商用斩拌机则可以通过刀盘来快速切碎、搅拌、混合、打碎或者是压碎食材。它的工作效率非常高，可以很快地完成一些手工需要很长时间才能完成的任务，常用于肉料，姜蒜，辣椒，中药材搅碎。同时，商用斩拌机也更加便捷，省去了手动操作的繁琐，很多款式甚至还具备多种功能，可以进行多种操作。

而选购斩拌机的时候，我们还需要从不同方面综合考虑，主要包括以下几个方面：

1. 斩拌机的功率

斩拌机的功率越高，切菜、搅拌的效果就越好，同时也可以让斩拌机更加耐用。因此，如果你需要用它来处理一些坚硬的食材，那么建议选择功率较高的斩拌机。

2. 斩拌机的材质

斩拌机的材质也是一个非常重要的考虑因素。材质质量好的斩拌机一般坚固耐用，不易破损，使用寿命更长。一般而言，不锈钢材质的斩拌机比较实用，同时也比较耐用。

3. 斩拌机的容量

斩拌机的容量也是非常重要的一个考虑因素。容量过小的斩拌机可能无法满足一些较大的烹饪要求，一般建议选择容量较大的。

4. 斩拌机的价格

价格是考虑购买斩拌机的最后一个因素。一般而言，价格越高的斩拌机，质量也相对较好，综合性能也更加强大。但是，用户也需要根据自己的实际需求以及经济水平来选择适合自己的斩拌机。