学校团餐配送中心需要配备的靠谱肉菜加工设备有很多种。其中，肉类加工设备包括砍排机、锯骨机、熟肉切片机、真空滚揉机、肉丸机等。这些设备能够将原始肉类进行加工和切割，提高烹饪效率和一致性。

而对于蔬菜的加工，可以考虑配备切菜机、果蔬切丝机、果蔬切丁机、蔬菜清洗机、 姜蒜葱切粒机等设备。这些设备能够快速地将蔬菜进行切割和加工，提高菜品的口感和美观性。

肉菜加工设备可以提供高效的食品加工能力。它们采用先进的技术和设计，能够快速、准确地切割、翻炒、煮熟肉类和蔬菜。与传统的手工加工相比，这些设备能够大大缩短加工时间，并且可以保持食材的原汁原味和营养。

其次，这些设备还能够确保食品的安全和卫生。它们采用不锈钢材质制成，易于清洁，并且具有自动清洗功能。这些设备还配备了先进的温控系统，能够精确控制加热和冷却的温度，以确保食品在整个加工过程中都保持在安全温度范围内。

最后，肉菜加工设备还能大大提高团餐配送的规模和能力。它们能够同时处理多个菜品，提高配送效率，并且能够保持稳定的食品质量，满足更多学生的需求。而且，这些设备还能够根据不同的菜品需求进行智能调整，确保每一份菜品的烹饪效果都达到最佳。