监狱食堂全面实施无刀管理，终结了监狱食堂使用刀具的历史。监狱无刀化厨房逐渐已经成为了监狱单位厨房里的一个标准，食堂内部运作尽可能都需要完成无刀化，无刀化的意思是厨房内部所有切割类均是由设备取代，设备内部含刀片的地方就要用板材封装起来的。

“无刀化”的实行，提升了食堂监管的安全系数，精简了食堂工作人员，极大地提高了劳动效率，促进了食堂管理上新台阶。从此祥九瑞盈机械发布：强化顶层设计，量身定制方案，包含整体厨房设备方案，那样监狱无刀化厨房需要用到什么设备呢。

监狱无刀化食堂设备挑选一般分为两类，一类是果蔬清洗切割配套设备，一类是肉类骨头切割配套设备。后期需要的热厨，米饭等厨房设备就不一一细讲了。

那样果蔬清洗切割设备配件都有哪些呢？

果蔬加工：对于果蔬加工分成果蔬清洗机，切菜机，切丁机，果蔬脱皮机等

在清洗这方面，全自动洗菜机有分选机，切碎机，自动洗菜机，风干机设备可选。切菜机一般都是采用中国台湾数字切菜机，也有离心式切丝机，土豆切片切丁一体机，冬瓜去皮机，分半机、去根机等。

1、气泡清洗机，高效地消灭有害细菌，分解残余农药；根据清理水循环利用，可节省80%清洗自来水用以清理菌类、莴笋、西兰花、大白菜等茎叶类蔬菜及其苹果、番茄、朝天椒、茄子、青瓜、草莓苗等蔬果的关键设备，普遍适用食品加工领域及厂矿企业、部队、医院、各大学校等有关单位食堂。

2、数字切菜机，多功能切菜机，双机头控制切菜，不但可以加工叶菜类，还能够加工根茎类蔬菜，切片切丝切丁使用。

还有其他的配套的蔬菜水果设备就不一一列举,想了解更多食品加工设备可找——祥九瑞盈

肉类加工：切肉片肉丝机，砍排机，锯骨机、禽畜切块机，切肉机，熟食切片机、切肉丁机等。